E qual é a coisa, qual é ela, que é vermelha da paixão, branca de paz e harmonia e muiiitttooo deliciosa????
Sopinha de beterraba... podem comer quente ou fria! ;) 💜💜
Vamos à receita?
400gr de beterraba
30gr de cebola roxa
150gr de cenoura
50gr de batata doce
600 a 800 ml de água (depende se gostam de sopa mais espessa ou mais liquida)
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de iogurte grego caseiro
flor de sal q.b.
iogurte grego simples para decorar
Preparação:
Colocar todos os ingredientes numa panela e cozinhar durante 30 minutos ou, caso utilizem um robot de cozinha, confeccionar durante mais ou menos 25 minutos a 100ºC.
Depois de estarem cozidos, triturar tudo muito bem de forma a ficar um creme de beterraba brilhante e deliciioosssooo :)
Depois de colocar no prato, decorar com iogurte grego e umas sementes... 💬😃💪😍
*receita original do livro da Joana Moura e da Joana Figueira*
Experimentem e digam o que acham :)
Olá a todos!!
Adquiri o gosto pela confecção de doçaria já à algum tempo, no entanto, demorei uns anos a perceber que adoro cozinhar todo o tipo de comer... gosto do empratamento, dos cheiros a especiarias e das cores distribuídas pelo prato. Gosto de louça com formas diferentes, talheres dourados, taças de bambu. Gosto da fotografia macro aos ingredientes, gosto do vapor a sair do prato, do cheiro que fica na casa quando cozinho, gosto de comer "sem culpa".
Sim, adoptei um estilo de vida mais saudável depois de casar e perceber que quando tiver filhos gostava que fossem orientados numa alimentação mais natural e saudável. Uma alimentação que lhe reforce o sistema imunitário e que seja promotor de uma vida feliz e sem restrições alimentares. Gostava de os ver a comer brócolos e cenoura em vez de bolachas empacotadas (neste momento devem estar a pensar que não percebo nada de crianças e que estou completamente à parte no que toca à dificuldade que é dar vegetais às crianças, e se calhar, tem alguma razão...mas pronto, ao menos se comerem bolachas que sejam daquelas feitas em casa com ingredientes bons tipo batata doce, farinha de alfarroba, entre outros - já parece mais realista, certo?)... Gostava de os ver a beber batidos de vegetais e frutas ao pequeno almoço, a comer batata doce e a preferir chocolate com 99% cacau e de origem biológica. Gostava que preferissem chá ou leites vegetais ao invés do tradicional leite de vaca com torradas... ok, continuo à parte!😜
Tanta, mas tanta variedade que temos disponível na natureza, e que se confecciona em casa e sem adição de açucares refinados, que tanto mal nos fazem. Será que vou conseguir que tenham o mesmo gosto pela cozinha que eu também tenho?...
Entretanto, comecei a ler artigos, a ver receitas que me inspiravam pela cor, diversidade e ingredientes com sabores diferentes do que estava habituada até então.
Pratos variados na cor e textura, evitando as tradicionais massas e farinhas.
Comecei a ir às compras com um olhar diferente, tomando atenção aos ingredientes que constituíam cada alimento que comprava. No inicio demorei muito tempo nas compras, agora, faço-o tão rápido e seleccionado que quase me espanto a mim mesma!
Opto preferencialmente por ingredientes da horta da mãe, das avós e da sogra e sempre que é possível por alimentos de animais felizes criados ao ar livre e com alimentação saudável.
Claro que em épocas comemorativas, também faço uns bolos e sobremesas "normais", com açucar "normal" e com ingredientes que todos já ouviram falar. Apesar de os colocar provavelmente aqui no blog (pelo gosto de fotografar), devem ser consumidos muitoooo raramente pelos açucares refinados e gorduras saturadas que contém (gorduras más - que aumentam o risco de doenças cardiovasculares - encontradas em grande parte dos produtos embalados/empacotados). Irei ter em atenção isso e alertar-vos para esse facto em cada receita.
A mudança para um estilo de alimentação mais saudável e menos industrializada (empacotada e processada) levaram-me a ficar ainda mais apaixonada por cozinha.
Espero que experimentem e gostem. ❤❤
