Bolachas de Alfarroba

Boa tarde pessoal!

Para comemorar o primeiro dia de Verão, que começou timidamente como um dia de inverno... cá está novamente a atriz principal: ALFARROBA!

Praticamente não preciso de dizer que sou doida por alfarroba, pois não?

Espero que vocês também, senão é uma serie de receitas que vão ignorar do meu blogue!

Hoje, fiz umas bolachas de alfarroba e trigo sarraceno. Também inspiradas no livro da Bárbara, por uma questão de rapidez e ingredientes. Adaptei um pouco a receita e então, cá vai: 

Ingredientes: 

60 gr de açúcar de coco

120 gr de farinha de trigo sarraceno

4 colheres de farinha de alfarroba, muito cheias (daquelas que fazem um "Monte do Everest" em plena colher de sopa 😜)

60 gr de azeite

1 ovo batido

50 gr de água

2 colheres de chá de fermento

1 pitada de sal rosa

8 colheres de sopa de flocos de trigo

Magia:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Numa tigela misturar o açúcar de coco com o ovo batido, o azeite e a água.

Noutra tigela misturar a farinha de trigo sarraceno, a farinha de alfarroba, o fermento, o sal e os flocos de trigo. 

Juntar o conteúdo das duas tigelas e misturar até formar uma bola. 

Retirar deste preparado pequenas porções, formar uma bola mais pequena e espalmar em cima de uma folha de papel vegetal. Repetir o processo até terminar a massa. 

Levar ao forno a 200ºC cerca de 15 minutos (vigiar: o tempo vai depender da potência de cada forno). 

Retirem-nas ainda um pouco moles e deixem arrefecer, antes de acondicionar.

mnham,...COMER MUITTTO DISTO!❤❤❤✌✌✌