E se o almoço de hoje, fosse algo leve, saboroso e muito saudável?
Receita inspirada no livro do Rui Marques, tem umas coisas muito boas por lá!
Ingredientes para o peixe:
10 filetes de pescada
limão q.b.
sal rosa q.b.
Ingredientes para o puré de ervilhas:
1 batata doce grandinha
2 cenouras médias
400 gr de ervilhas
Podem temperar como que quiserem, eu não coloquei nada.
Preparação do peixe:
Temperar com Sal e sumo de limão.
Colocar num tabuleiro de ir ao forno e deixar cozinhar mais ou menos 30-45 minutos, ou até estarem cozinhados e dourados por cima.
Preparação do puré:
Colocar todos os ingredientes numa panela e cobrir com água, apenas a necessária para tapar os ingredientes.
Deixar cozinhar e no fim triturar tudo muito bem e colocar um fio de azeite e temperos se preferirem.
Bom almoço ✌😝😚
Dica: como rendeu bastante puré, aproveitei para conservar em cuvetes de gelo de silicone, das grandes, para utilizar em refogados. É só colocar na panela esta maravilha de legumes, juntamente com a carne. Uma espécie de caldo de legumes gigante e super natural 👌
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