Pão de Banana II

Boa tarde...

E quem adora pão? Este é fantástico!

Mais uma receita inspirada no livro da Bárbara, é simples, fácil e pode ser comido por crianças a partir dos 12 meses.

Ingredientes: 

3 bananas

4 tâmaras previamente demolhadas durante 15 minutos

60 gr de farinha de amêndoa

50 gr de farinha Espelta integral e biológica

4 ovos

50 ml de azeite extra-virgem

2 colheres de chá de fermento sem glutén

Opcional: sultanas, canela, nozes (coloquei apenas sultanas douradas)

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 200ºC

Colocar as bananas e as tâmaras num processador de alimentos e triturar tudo até ficar uma mistura homogénea. 

Numa tigela misturar os restantes ingredientes e depois adicionar a mistura das bananas e misturar tudo muito bem. 

Adicionar os ingredientes opcionais, caso se pretenda. 

Colocar numa forma de silicone ou forrada com papel vegetal.

Levar ao forno cerca de 40-45 minutos. Verificar se está cozido.

Desenformar e deixar arrefecer se conseguirem 😜