Ontem apetecia-me um pão de forma :)
Fiz um pão em que a base é farinha de amendoa... por isso pode ser ingerido por celíacos. No entanto, para pessoas intolerantes, certifiquem-se sempre que todos os ingredientes são isentos de glutén.
Ingredientes:
4 ovos médios
60 ml de água
100 gr de farinha de amendoa
30 gr de sementes de linhaça dourada (podem transformar em farinha)
40 gr de sementes linhaça castanha
65 gr de sementes de sésamo
100 gr de sementes de girassol
100 gr de sementes de abóbora
1 colher de café de sal
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Bater os ovos juntamente com a água até apresentar um aspecto totalmente homogéneo.
À parte, misturar todos os restantes ingredientes. Adicioná-los depois à mistura dos ovos e envolver tudo muito bem até todos os ingredientes estarem bem ligados e misturados.
Colocar numa forma de selicone ou forrada com papel vegetal.
Levar ao forno durante 30-45 minutos ou até estar pronto (depende da potência do forno - verifiquei com um palito). Cuidado para não queimar por cima.
Rechear a gosto, por exemplo: manteiga, manteiga de frutos secos, mel, tomate, alface, queijo, presunto, guacamole, rúcula, ...
Receita adaptada do blogue da Anita Healthy.
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