Salmão Grelhado e Molho Agridoce para Peixe

Bom dia pessoal saudável 💛💛💛

Apesar do salmão não ser, actualmente e na sua grande maioria, um peixe criado em mar, mas sim de aquacultura, torna-o menos interessante (na minha perspectiva). No entanto, continua a ser um peixe muito versátil e muito bom para servir em vários momentos.

Este foi feito de forma muito simples, no grelhador, que por si só já fica delicioso. Mas, neste caso, a magia está no molho 😀😊

Ingredientes para o prato:

1 braçada de nabiças (este acompanhamento pode ser substituído por outro qualquer)

2-3 posta de salmão

sal

bicarbonato de sódio

sumo de 1/2 limão

Ingredientes para o molho: 

  

4 dentes de alho

4 colheres de sopa de azeite

1 ou 2 colheres de sopa de salsa picada

pimenta 5 bagas

pitada de sal 

1 colher se sopa de sumo de limão

Preparação das nabiças (muito normal):

Utilizei as folhas das nabiças, coloquei-as em água a ferver temperada com sal e uma pitadinha de bicarbonato de sódio. Deixei cozer. Reservei. 

Preparação do peixe:

Temperei o peixe apenas com sal e sumo de 1/2 limão. Grelhei-o.

Quando o salmão estiver quase a sair, preparar o molho: 

Preparação do molho: 

Esmagar os dentes de alho e picá-los. 

Juntar o azeite, a salsa, a pimenta. Misturar. Vai ao microondas 1 minuto. 

Acrescentar o sal e o sumo de limão. 

Misturar e regar o salmão ou qualquer outro peixe grelhado (cavala, carapau, sardinha,... ou até tentáculos e lulas!!) com esta mistura... fica delicioso. 

Servir com vinho branco 👌