Almoço de Domingo merece algo diferente...
Ingredientes para o entrecosto:
1kg de entrecosto
Sal
Pimenta
2 colheres de sopa de massa de pimentão
1 colher de chá de colorau
2 folhas de louro
Piripiri a gosto
6 dentes de alho
150 ml de vinho branco
Azeite q.b.
Coentros frescos picados q.b.
Preparação:
Misture os dentes de alho picados, o azeite, o sal, o colorau, a pimenta e azeite. Esmague de forma a formar uma pasta e acrescente o piripiri a gosto, a massa de pimentão e as folhas de louro.
Esfregue a carne com esta mistura, coloque-a num tabuleiro de ir ao forno e regue com o vinho branco.
Tape com uma folha de papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e deixe assar por 1h30minutos (o tempo vai depender do forno).
Ao fim deste tempo, retire a folha de papel e deixe alourar por mais meia hora.
Sirva polvilhado com coentros frescos (opcional).
(receita original do livro da Joana Roque)
Acompanhei com batata-doce e brócolos no forno (feitos em simultâneo com a carne).
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