Para quem adora banana, este é o bolo/pão.
É um pão, uma vez que apenas leva o açúcar da própria banana, por isso, se preferirem adicionar outro género de açúcar natural para que fique mais doce e tornar-se efectivamente num bolo, podem fazê-lo.
Este Pão/bolo é muito fácil de fazer e acaba por completar um pequeno-almoço ou um lanche e tem a propriedade de ter a linhaça dourada em farinha, que retarda a absorção dos açucares naturais da fruta, ajudando a baixar a glicémia, tornando os hidratos de carbono com propriedades semelhantes aos hidratos de carbono complexos.
Além disso é uma excelente fonte de ómega-3 e 6, fibras e vitaminas.
Experimentem!!
Ingredientes:
3 bananas muito maduras
100 gr de farinha de amêndoa
70 gr de farinha de aveia
30 gr de farinha de linhaça dourada
3 ovos
2 colheres de sopa de óleo de coco
1 colher de chá de bicarbonato
Flor-de-sal, uma pitada
Preparação:
Triture todos os ingredientes num processador, excepto uma banana.
Coloque a massa numa forma de silicone, tipo bolo Inglês.
Descasque a banana que sobrou e corte-a longitudinalmente em fatias e coloque na superficie do bolo/pão.
Leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, cerca de 45 minutos.
Deixar arrefecer antes de desenformar.
Informação e receita inspirada no livro da Joana Moura.
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