Pão de Alfarroba, Maça e Gengibre

Olá gente saudável!

Este é dos melhores pães que já provei, até agora! :)

A receita também é do livro do Rui Marques, que foi ligeiramente adaptada por mim.

Experimentem... acho que também vão ficar rendidos ao sabor!

Na preparação desta receita utilizei os copos medidores, então, vou-vos dizendo a receita original e a quantidade que realmente usei pelos copos medidores. Usem o material que preferirem e tiverem disponível: chávenas ou copos medidores. 

Ingredientes:

4 colheres de sopa de farinha de alfarroba (bem cheias)

2 chávenas de farinha de espelta integral (usei 2 cup)

1/4 chávena de amido de milho (usei 1/4 cup)

2 ovos (se preferirem a receita vegan usem ovos de linhaça)

2 colheres de chá de canela em pó

2 colheres de chá de gengibre moído

3 colheres de chá de fermento

3 ou 4 maças médias raladas com casca
70 gr de mel (se preferirem a receita vegan utilizem xarope de ácer ou outro adoçante natural)

1/2 chávena de azeite (usei 1/2 cup)

1/2 chávena de água (o Rui usou de bebida vegetal) (usei 1/2 cup)

O Rui ainda sugere como opcional (eu não coloquei): 1 pitada de flor de sal e 1/2 chávena de cajus partidos ou castanha do Brasil.

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Juntar todos os ingredientes secos numa taça: as farinhas, o amido de milho, a canela, o gengibre e o fermento. Misturar tudo. 

Noutra taça, juntar todos os restantes ingredientes: maças, azeite, ovos, mel e água. Misturar muito bem com uma vara de arames. 

Juntar os dois preparados e mexer muito bem. Colocar numa forma de bolo inglês de silicone ou se for de outro material, será preferível forrar com papel vegetal.

Levar ao forno cerca de 50-60 min, depende do forno. Testem com um palito para verificar se está cozido.  

Deixar arrefecer (ou não) e devorar 😉😉😉😍😍❤❤